پسته یکی از پرطرفدارترین آجیل های دنیا محسوب میشود و برای ما ایرانی ها سنبل روزهای خوبی مانند عید نوروز و شب یلدا است. این آجیل، خواص فوق العاده ای دارد که شاید خیلی از افراد از آن اطلاعی نداشته باشند و صرفا به دلیل طعم فوق العاده پسته، آن را مصرف میکنند. ما در این مقاله قصد داریم هر آنچه را که شما باید در مورد خواص پسته، روغن پسته و پوست آن بدانید، بگوییم. پس تا انتها ما را همراهی نمایید.
همانطور که میدانید، پسته یکی از آجیل های محبوب به ویژه در بین ما ایرانی ها است. البته محبوبیت بیش از حد این آجیل نمیتواند بدون ارتباط با اینکه ما یکی از بزرگترین تولیدکننده های پسته در جهان هستیم، باشد. علاوه بر این موضوع طعم پسته واقعا خاص و منحصر بفرد است که میتواند هر آدمی را شیفته خودش کند.
استان کرمان بزرگترین تولیدکننده پسته در ایران است که بسیاری از محصولات این استان به کشورهای دیگر، صادر میشود. پسته ایرانی جزو پرفروش ترین پسته های موجود در بازارهای جهانی است و مشتریان اقبال بسیاری نسبت به خرید پسته ایرانی از خود نشان میدهند. در جهان علاوه بر ایران، کشورهای ایالات متحده آمریکا، ترکیه و چین دیگر تولیدکنندگان بزرگ پسته به شمار میروند.
سرتیتر مطالب
انواع فواید و خواص پسته
پسته ایرانی یکی از خوشمزه ترین انواع پسته در جهان است که تنوع بسیاری دارد از جمله این پسته ها، میتوان به پسته اکبری، پسته احمد آقایی و پسته کله قوچی اشاره نمود. این پسته ها متناسب با طعم، شکل ظاهری و قیمت خود در مراسم های مختلف مورد استفاده قرار میگیرند و مصرف آنها میتواند لحظات خوشی را برای ما بسازد.
ارزش غذایی پسته
پسته سرشار از مواد مغذی، پروتئین و ویتامین است و کمتر آجیلی را یافت میکنید که تا این حد ارزش غذایی بالایی داشته باشد. در 100 گرم از مغز پسته، میتوانید مواد زیر را دریافت نمایید.
20 گرم پروتئین
54 گرم چربی (90% چربی های اشباع نشده)
130 میلی گرم کلسیم
500 میلی گرم فسفر
950 میلی گرم پتاسیم
7.5 میلی گرم آهن
15 گرم کربوهیدرات
023 واحد ویتامین A
7 میلی گرم ویتامین B1
5 میلی گرم ویتامین B3
این اعداد و ارقام گفته شده تنها گوشه ای از مواد مغذی موجود در پسته است. در بخش بعدی به طور کامل در مورد مواد مغذی موجود در پسته و فواید بسیار این مواد برای سلامتی بدن میپردازیم. همچنین اگر میخواهید با خواص دیگر انواع آجیل آشنا شوید، توصیه میشود مقاله خواص آجیل را مطالعه نمایید.
خواص پسته
حال پس از آشنایی مختصر با پسته، وقت آن رسیده است به موضوعی بپردازیم که منتظر آن هستید. ما در این قسمت قصد داریم به طور مفصل به خواص جادویی پسته بپردازیم تا ارزش بالای خرید پسته و مصرف آن را بیش از پیش درک نمایید.
خواص پسته برای پوست
- جوانسازی پوست
ویتامین E موجود در پسته، یکی از مهمترین مواد در راه مبارزه با چین و چروک پوست است و میتواند به جوانسازی پوست نیز کمک نماید. همچنین این ویتامین میتواند از پیری زودرس پوست که به دلایل مختلف در بسیاری از افراد اتفاق می افتد، جلوگیری نماید.
- کمک به سلامت پوست
سلامت پوست برای افراد اهمیت بالایی دارد. پوست انسان روزانه در معرض نور مستقیم خورشید است و این اتفاق میتواند خطر ابتلا به سرطان پوست را افزایش دهد. ویتامین E علاوه بر کمک به جوانسازی پوست، میتواند خطر ابتلا به سرطان پوست را به شدت کاهش دهد.
- کاهش التهابات پوستی
جوش و آکنه دو التهاب شایع در بین انسان ها است و باقی ماندن جای آنها بر روی صورت آزاردهنده است. پسته یکی از موادی است که حاوی مقادیر بسیاری ویتامین E و سلنیوم میباشد و در جهت کاهش التهابات پوستی از جمله جوش و آکنه نقش موثر دارد.
بخوانید : آجیل خوب از کجا بخریم
از دیگر خواص پسته برای پوست میتوان به حفظ درخشندگی پوست توسط اسیدهای چرب ضروری موجود در پسته اشاره نمود. علاوه بر مصرف پسته و برخورداری از این مواد مغذی، از پسته میتوان در تهیه یک ماسک معجزه آسا برای سلامت پوست صورت نیز استفاده نمود که طرز تهیه و استفاده آن به شرح زیر است:
پسته خریداری شده را به صورت پودر درآرید و دو قاشق چای خوری از آن را با نصف قاشق چای خوری آرد جو و نصف قاشق چای خوری آب لیمو تازه مخلوط نمایید. ترکیب به دست آمده را بر روی پوست صورت بمالید و بعد از 20 دقیقه آن را با آب سرد بشویید. پس از چند بار استفاده از این ماسک، تاثیرات آن را بر روی پوست صورت خود مشاهده خواهید نمود.
خواص پسته برای مو
- تقویت مو
یکی از مشکلات اساسی آقایان و بانوان، ضعیف شدن و نازک شدن مو است که در بسیاری از موارد به ریزش مو منجر میشود. یکی از موادی که مصرف آن میتواند به تقویت مو کمک نماید، پسته است. وجود مواد مغذی در پسته، راهکار مناسبی برای تقویت و درمان موهای آسیب دیده است. همچنین وجود اسیدهای چرب ضروری در پسته، سبب تحریک رشد موهای سالم میشود.
- درمان ریزش مو
مصرف پسته علاوه بر تقویت مو، میتواند به درمان ریزش مو نیز کمک نماید. پسته حاوی مقادیر بسیاری بیوتین است و جذب این ماده توسط بدن میتواند به کاهش ریزش مو منجر شود.
- آبرسانی و انعطاف پذیری مو
یکی از ماسک هایی که برای تقویت تارهای مو به کار میرود، ماسک مو پسته است. ماسک مو پسته، سبب آبرسانی بهتر به مو میشود. این ماسک برای افرادی که موهای آسیب دیده و خشک دارند، به شدت توصیه میشود.
خواص پسته برای بدن
- مفید برای قلب
همانطور که پیش از این گفته شد، پسته سرشار از اسیدهای چرب ضروری غیر اشباع است. این چربی ها میتوانند سبب کاهش سطح کلسترول بد خون شوند. کاهش سطح کلسترول مضر بدن باعث کاهش خطر بسته شدن رگ های قلب میشود و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را پایین می آورد.
فندق نیز همانند پسته یکی از آجیل های مفید برای قلب است. برای آشنایی بیشتر با این آجیل فوق العاده پیشنهاد میشود به مقاله خواص فندق مراجعه نمایید و از خواص فوق العاده آن برای بدن مطلع شوید.
- بهبود سلامت دستگاه گوارش
یکی از موادی که سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش میشود، فیبر است. پسته به دلیل برخورداری از فیبر فراوان، به هضم غذا کمک میکند. همچنین فیبر موجود در پسته معده درد را کاهش میدهد و سبب بهبود زخم معده میشود.
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
امروزه خطر ابتلا به بیماری های خطرناکی همچون سرطان بیش از پیش ما را تهدید میکند. وجود مقادیر بسیاری از آنتی اکسیدان در پسته میتواند بدن ما را در برابر این بیماری ها مقاوم تر کند. آنتی اکسیدان ها در بدن با رادیکال های آزاد مضر مبارزه میکنند و نمیگذارند که این رادیکال های آزاد سبب ابتلای بدن به بیماری سرطان گردند.
- تقویت قوای جنسی
آقایانی که از نظر قوای جنسی با مشکل روبرو هستند، حتما پسته مصرف نمایند؛ زیرا مطالعات نشان داده است که پسته سبب تقویت قوای جنسی آقایان میشود. همچنین طبق تحقیقات به عمل آمده از آقایانی که مشکل اختلال نعوظ داشتند، با مصرف روزانه حدود 100 گرم پسته در طی مدت 3 هفته، مشخص شد مشکل این افراد تا حدود 50 درصد کاهش یافته است.
- مفید برای چشم
دو آنتی اکسیدان لوتئین و زاکسنتین، دو ماده ضروری برای سلامت چشم هستند و پسته منبع سرشار این دو آنتی اکسیدان است. طبق انجمن بینایی سنجی آمریکا، لوتئین و زاکسنتین احتمال ابتلا به بیماری های چشم از جمله دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش میدهد. آب مروارید یکی از بیماری های شایع در افراد پا به سن گذاشته است اما با قرار دادن پسته در رژیم غذایی خود، میتوان خطر ابتلا به این بیماری را کاهش داد.
- کاهش وزن با پسته
پسته به دلیل برخورداری از پروتئین و فیبر بالا، میتواند برای افرادی که تمایل به کاهش وزن یا حفظ وزن خود دارند، مفید باشد. در یک مطالعه عملی که بر روی افراد مشخصی طی 3 ماه صورت گرفت، افرادی که روزانه مقدار مشخصی پسته مصرف نمودند دو برابر افرادی که در این مدت به جای پسته، چوب شور استفاده نمودند، کاهش در شاخص توده بدن خود را تجربه نمودند. این اتفاق در صورتی رخ داد که میزان کالری هر دو به یک اندازه بوده است.
- مناسب برای افراد دیابتی
پسته شاخص گلیسمی پایینی دارد و به همین جهت با مصرف آن، سطح قند خون دچار افزایش شدید نمیشود. در یک مطالعه کوچک روی 10 نفر، مصرف پسته همراه با خوردن یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات مانند نان، قند خون را کاهش داد.
- درمان کبد چرب
کبد چرب در افرادی که از مشروبات الکلی استفاده میکنند، بیماری شایعی محسوب میشود. پسته به دلیل برخورداری از برخی آنتی اکسیدان ها، میتواند به درمان کبد چرب کمک میکند. مطالعاتی که در این باره انجام شده است، نشان میدهد که استفاده از پسته در وعده های غذایی، سبب افزایش آنزیم های کبد میشود و کبد چرب را بهبود میبخشد.
- مناسب برای افراد گیاهخوار
افراد گیاهخوار به دلیل استفاده نکردن از فراورده های دامی، نیاز مبرمی به جذب پروتئین از محصولات گیاهی دارند. پسته به دلیل برخورداری از مقادیر مناسب پروتئین، میتواند یکی از منابع دریافت پروتئین برای افراد گیاهخوار باشد.
- بهبود کم خونی
پسته به دلیل برخورداری از مقادیر بالای مس، میتواند در جذب آهن به بدن کمک نماید. جذب هرچه بیشتر آهن منجر به افزایش هموگلوبین خون میشود و این اتفاق میتواند برای افرادی که دچار کم خونی هستند، مفید باشد.
برای بهبود کم خونی علاوه بر پسته، میتوانید از بادام نیز استفاده نمایید که منبع فوق العاده آهن و مس است. برای اطلاع از خواص بادام میتوانید به مقاله خواص بادام مراجعه نمایید.
- تقویت سیستم ایمنی بدن
سیستم ایمنی بدن، دارای وظیفه سنگین مقابله با بیماری ها میباشد و هر آنچه این سیستم قوی تر گردد، احتمال ابتلا به بیماری کمتر میشود. پسته حاوی مقادیر بالای ویتامین B6 است که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن میشود.
خواص پسته برای دوران بارداری
- جلوگیری از یبوست
یک مشکل رایج در بانوان در دوران بارداری، یبوست است. پسته به دلیل برخورداری از فیبر فراوان میتواند از این مشکل جلوگیری نماید و به سلامت دستگاه گوارش مادر کمک نماید.
- پروتئین بالا
در دوران بارداری، مادر باید از غذاهایی استفاده نماید که پروتئین بالایی داشته باشد. پسته به دلیل برخورداری از پروتئین بالا، یکی از این مواد است که میتواند به مادر در جذب پروتئین کمک نماید. پروتئین موجود در پسته برای رشد عضلات و بافت های بدن کودک مفید است.
- حاوی اسید چرب امگا 3
اسید چرب ضروری امگا 3، یکی از چربی هایی است که برای مغز انسان مفید است. جذب این ماده در دوران بارداری، میتواند به رشد مغز کودک کمک نماید و با مصرف پسته، این امر محقق میگردد.
- کاهش خطر ابتلا به عفونت
هرگونه عفونت در زمان بارداری، میتواند سلامت مادر و کودک را به خطر بیاندازد. ویتامین های A و E موجود در پسته، میتواند عفونت بدن را کاهش دهد و حتی از بروز آن در بدن جلوگیری نماید.
پسته خواص دیگری نیز دارد که پرداختن بیشتر به این موارد نیازمند اطلاعات بیشتر پزشکی بوده و از حوصله بحث خارج است. تا به اینجای کار در مورد پسته و خواص فوق العاده آن برای پوست، مو، دوران بارداری و بدن سخن گفتیم اما شاید برایتان جالب باشد که بدانید روغن پسته و حتی پوست پسته نیز فواید بسیاری دارند. به همین جهت در این قسمت به خواص روغن پسته و خواص پوست پسته میپردازیم تا چیزی از قلم نیافتد.
خواص روغن پسته
روغن پسته، به عصاره زرد رنگی گفته میشود که از پسته گرفته شده و خواص درمانی دارد. بسیاری از افراد از روغن پسته به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی پوست صورت استفاده میکنند که میتواند سبب از بین رفت چین و چروک های صورت و دور چشم گردد.
روغن پست میتواند سبب شفاف تر شدن مو شود و انعطاف پذیری مو را افزایش دهد. یکی از خواص روغن پسته در از بین بردن زخم های ناشی از اعمال جراحی است. این روغن به دلیل برخورداری از اسید های چرب امگا 6، میتواند راه حل مناسبی برای از بین بردن زخم های بر جا مانده از اعمال جراحی مانند زایمان باشد.
نکته دیگری که باید به آن اشاره نمود این است که روغن پسته سرشار از فسفر و اسید فولیک است. زنان باردار میتوانند با خوردن روغن پسته، هوش و حافظه جنین را افزایش و به رشد سیستم عصبی او کمک نمایند.
خواص پوست پسته
پوست پسته نیز خواص جالبی دارد که احتمالا تا به حال در مورد آن چیزی نشنیده اید. اگر داخل دهانتان زخم شده است، بهترین راه حل درمان آن، جویدن پوست پسته است. اگر دهانتان بوی بدی به خود گرفته است، جویدن پوست پسته میتواند این مشکل را حل کند. همچنین دم کردن پوست پسته میتواند حالت تهوع را از بین ببرد و حتی سبب درمان اسهال شود.
مضرات پسته
هر خوراکی مفیدی در صورتی که درست مصرف نشود، میتواند دردسرساز باشد. قرار دادن پسته در رژیم غذایی برای بدن بسیار مفید است اما مصرف بیش از حد آن میتواند سبب افزایش وزن گردد. همچنین استفاده از پسته برای افرادی که نسبت به دیگر انواع آجیل آلرژی دارند، توصیه نمیشود؛ زیرا استفاده از آن میتواند سبب خارش، حالت تهوع، درد شکم و … شود.
خرید پسته
شاید آشنایی بیشتر با خواص بینظیری که در این مقاله به آن اشاره شد، منجر به افزایش علاقه شما به خرید پسته و مصرف آن گردد اما سوال اساسی که در ذهن بسیاری پیش می آید این است که “پسته با کیفیت را از کجا بخرم؟” یا اینکه “آیا جایی هست که پسته مرغوب را با قیمت مناسب بفروشد؟”
برای پاسخ به این سوالات باید توضیحاتی را خدمتتان در مورد الوخشکبار ارائه دهم. فروشگاه اینترنتی الوخشکبار، یکی از برترین فروشگاه های اینترنتی خرید خشکبار، آجیل، زعفران و برنج است که به دلیل سابقه بسیار خود در این زمینه، با برترین کشاورزان کشور ارتباط دارد و محصولات درجه یک آنها را به صورت مستقیم خریداری کرده و به دست مشتریان میرساند.
این خرید بی واسطه سبب شده است تا این محصولات با قیمت واقعی و مناسب در اختیار مصرف کننده قرار گیرد که در این صورت هم کشاورز از فروش محصول خود رضایت کامل دارد و هم مشتری بهای اضافی برای خرید خود پرداخت نمیکند.
محصولات الوخشکبار علی الخصوص پسته آن، در بسته بندی های متفاوت و کاملا بهداشتی عرضه میشود. همچنین دارندگان فروشگاه الوخشکبار به دلیل اطمینان کاملی که نسبت به کیفیت محصولات خود دارند، آنها را با تضمین کیفیت به فروش میرسانند و در صورتی که مشتری از کیفیت محصول رضایت نداشته باشد، میتواند آن را تا 48 ساعت پس از خرید بازگرداند و پول خود را به صورت کامل دریافت نماید.
در صورت هرگونه پرسش در مورد پسته های موجود در الوخشکبار و یا دیگر محصولات این فروشگاه، میتوانید با کارشناسان ما تماس حاصل الوخشکبار، تماس حاصل نمایید.