ارزش غذایی پسته در ردیف برترین آجیل ها از نظر ارزش غذایی قرار میگیرد و همین موضوع سبب شده است تا خرید پسته و مصرف آن اهمیت بسیاری داشته باشد. ارزش غذایی بالای پسته در صورتی مشخص میشود که بدانیم در صورت مصرف 100 گرم پسته، میتوانید روزانه 20 گرم پروتئین، 54 گرم چربی مفید غیر اشباع، 130 میلی گرم کلسیم، 500 میلی گرم فسفر، 15 گرم کربوهیدرات، 950 میلی گرم و مقادیر بسیار بالای ویتلمین هایی همچون ویتامین A، ویتامین B و ویتامین E دریافت نمایید.
سرتیتر مطالب
ارزش غذایی مغز پسته
ارزش غذایی پسته
در یک اونس پسته که چیزی حدود 30 گرم پسته میشود، مواد زیر وجود دارد:
- کالری: 160
- پروتئین: 6 گرم
- چربی: 14 گرم
- چربی های اشباع نشده: 11 گرم
- کربوهیدرات: 8 گرم
- فیبر: 3 گرم
- فسفر: 11 % مصرف روزانه
- مس: 41 % مصرف روزانه
- منگنز: 15 % مصرف روزانه
- تیامین: 21 % مصرف روزانه
- پتاسیم: 6 % مصرف روزانه
مواد موجود در پسته به خوبی نشان میدهد که این آجیل دوست داشتنی چه ارزش غذایی بالایی دارد و خوردن آن میتواند برای سلامتی بدن مفید باشد. پس در اسرع وقت خرید پسته و مصرف آن را در اولویت های برنامه غذایی خود قرار دهید.
خواص مغز پسته
پسته جزء معدود آجیل هایی است که از لحاظ مواد مغذی مانند چربی، کربوهیدرات، پروتئین و … در تعادل کامل است. همین موضوع سبب شده است تا مغز پسته از خواص فوق العاده ای برای سلامتی بدن برخوردار باشد. در این قسمت به برخی از خواص پسته میپردازیم:
بهبود سطح کلسترول
پسته اسیدهای چرب ضروری غیر اشباع بسیاری دارد. این چربی ها قادر هستند تا سطح کلسترول مضر بدن را پایین بیاورند و در مقابل کلسترول مفید بدن را افزایش دهند. با بهبود سطح کلسترول خون، میتوان امیدوار بود که بدن از حملات قلبی و بیماری های عروقی در امان باشد.
مفید برای افراد دیابتی
خبر خوب برای افراد مبتلا به دیابت این است که با مصرف پسته، میتوانند گلوکز و انسولین خون را کنترل نمایند. به تازگی مشخص شده است که افراد با استفاده از پسته و بهره مندی از فیبر، آنتی اکسیدان و اسیدهای چرب سالم موجود در آن، نسبت به دیگر افرادی که پسته مصرف نمیکنند، دیابت نوع دوم کمتر به سراغشان می آید.
بهبود سلامت روده و دستگاه گوارش
مهمترین ماده برای سلامت دستگاه گوارش، فیبر است که با مصرف پسته، حدود 11 درصد از فیبر روزانه خود را جذب میکنید. فیبر سبب بهبود حرکت مدفوع در روده میشود و از یبوست جلوگیری میکند. همچنین تحقیقات نشان میدهد که پسته حاوی پروبیوتیک است و میتواند به سلامت روده کمک نماید.
سرشار از پروتئین
پسته سرشار از پروتئین های گیاهی است و میتواند نیاز انسان از جذب پروتئین در طول شبانه روز را برطرف نماید. افرادی که در رژیم غذایی خود از پروتئین های حیوانی استفاده نمیکنند، میتوانند پسته مصرف نمایند و این کمبود را با خوردن پسته جبران نمایند.
ارزش غذایی پسته
پسته سرشار از آنتی اکسیدان است.
وجود آنتی اکسیدان ها در بدن، امری حیاتی برای سلامتی است. آنها از آسیب رسیدن به سلول های بدن جلوگیری میکنند و نقشی اساسی در کاهش ابتلای بدن به بیماری های خطرناکی مانند سرطان ایفا میکنند. پسته حاوی منابع بسیاری از آنتی اکسیدان است و در میان انواع آجیل، تنها گردو آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به پسته دارد.
کالری کم اما پروتئین بسیاری دارد
اکثر آجیل ها کالری بالایی دارند اما پسته برخلاف دیگر آجیل ها، کالری کمتری دارد و در مقابل از پروتئین بالایی برخوردار است که به افراد کمک میکند با آزادی بیشتری از این آجیل استفاده نمایند. همچنین پسته دارای آمینو اسید هایی است که قابلیت تولید در بدن را ندارند و وجود آن برای سلامتی بدن لازم است.
یکی از این آمینو اسیدها ال آرژنین است که میتواند به بیشتر باز شدن رگ های خون کمک نماید تا خون بهتر بتواند جریان یابد.
پسته باعث بهبود عملکرد باکتری های سالم روده میشود
یکی از مواد مفید موجود در پسته، فیبر است. این فیبرها توسط باکتری های مفید روده هضم میشوند و به عنوان پروبیوتیک عمل میکنند. سپس این باکتری ها، فیبر را تخمیر کرده و به اسیدهای چرب کوتاه زنجیره تبدیل میکنند. این اسیدهای چرب برای بدن بسیار مفید هستند و میتوانند باعث کاهش خطر ابتلا به اختلالات گوارشی، بیماری های قلبی و حتی سرطان گردند.
منبع فوق العاده پروتئین
پسته حاوی مقادیر زیادی پروتئین است که میتواند برای کودکان بسیار مفید باشد. همچنین این دانه درختی میتواند منبع پروتئین خوبی برای افراد گیاهخوار باشد و پیشنهاد میشود این آجیل را به رژیم غذایی خود اضافه نمایند.
سرشار از آنتی اکسیدان
وجود آنتی اکسیدان در بدن انسان بسیار ضروری است و کاهش این ماده در بدن انسان، میتواند سبب ابتلا به بیماری های خطرناکی شود. آنتی اکسیدان در بدن انسان رادیکال های آزاد مضر را از بین میبرد و اجازه نمیدهد این رادیکال ها سبب ایجاد بیماری های قلبی و سرطانی شود.
سرشار از مواد مغذی و معدنی
پسته حاوی مقادیر بسیاری کربوهیدرات، پروتئین، چربی های اشباع نشده، فیبر، فسفر، آهن، منیزیم، مس، ویتامین E، ویتامین A، ویتامین K، ویتامین C، ویتامین B6 و … است و وجود این حجم از مواد مغذی در یک ماده میتواند نشان دهنده ارزش غذایی فوق العاده آن باشد.
بخوانید : آجیل خوب از کجا بخریم
سخن پایانی
پسته شور علاوه بر برخورداری از طعم خوش، از خواص فوق العاده ای نیز بهره مند است که میتواند آن را به یک میان وعده مفید برای هر سن و ذائقه ای تبدیل نماید. در این قسمت برخی از خواص پسته شور را برای شما آورده ایم تا با اطمینان کامل اقدام به خرید پسته نمایید.