قبل از پرداختن به موضوع ارزش غذایی بادام درختی خوب است که بدانید بادام یکی از آجیل‌های خوشمزه و مفید است که افراد در هر سنی از خوردن آن لذت می‌برند. محتوای مفید و مواد مغذی آن، این آجيل را به یک ماده غذایی باکیفیت برای مصرف تبدیل کرده است از کمک به رشد مغز گرفته تا مراقبت از قلب و عمل به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی در بدن. بادام یک غذای فوق العاده است که به طور بالقوه میتواند سلامت شما را تقویت کند. بادام (Prunus dulcis)، درخت بومی جنوب غربی آسیا و یک درخت زراعی مهم اقتصادی است که عمدتاً در آب و هوای مدیترانه‌ای بین 28 تا 48 درجه شمالی و بین 20 تا 40 درجه شمالی رشد میکند. کالیفرنیا نزدیک به 80 درصد از عرضه جهانی بادام را تولید میکند. دو نوع بادام شیرین (P. dulcis variete dulcis) و بادام تلخ (P. dulcis variete amara) وجود دارد. بادام شیرین نوعی خوراکی است که به عنوان آجیل مصرف میشود و در آشپزی یا منبع روغن بادام یا غذای بادام کاربرد دارد. روغن بادام تلخ در ساخت عصاره‌های طعم دهنده استفاده میشود، البته ابتدا باید اسید پروسیک را حذف کرد. بادام ممکن است به صورت خام، بلانچ شده یا برشته خورده شود و معمولاً در شیرینی پزی استفاده میشود. در اروپا از بادام برای تهیه خمیر مارسیپان یا مارسمان استفاده میشود و در آسیا اغلب در گوشت، مرغ، ماهی و غذاهای گیاهی کاربرد دارد.
ارزش غذایی بادام درختی
سرتیتر مطالب
ارزش غذایی بادام درختی چیست ؟
بادام درختی از ارزش بالایی برخوردار است به طوری که در 100 گرم از آن 576 کیلو کالری انرژی، 21.22 گرم پروتئین، 12.2 گرم فیبر، 3.72 میلی گرم آهن، 268 میلی گرم منیزیم، 484 میلی گرم فسفر، 26.2 میلی گرم ویتامین E و … موجود است. این حجم از مواد مغذی مفید میتواند هر انسانی را به فکر خرید بادام بیاندازد.
مواد موجود در بادام خواص بسیاری برای بدن دارند و همین موضوع اهمیت مصرف آن را بیش از پیش نموده است. وجود ویتامین E در بادام میتواند خطرات ابتلا به بیماری هایی همچون بیماری های قلبی و سرطان را کاهش دهد. بادام به دلیل برخورداری از فیبر فراوان، به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک میکند و میتواند مانع از ابتلا به سرطان روده بزرگ شود.
بخوانید : آجیل خوب از کجا بخریم
بادام را میتوان منبع عالی مس و آهن نامید. مس و آهن موجود در بادام به افزایش سطح هموگلوبین خون کمک میکند و در نهایت میتواند سبب کاهش کم خونی در بدن شود. افرادی که دچار این بیماری هستند میتوانند بادام را در سبد غذایی خود جای دهند. همچنین بادام برای پوست و مو نیز بسیار مفید است. با مصرف بادام میتوانید از شر جوش های سرسیاه راحت شوید، با ریزش مو خداحافظی کنید و موهای آسیب دیده خود را تقویت نمایید.
برای اطلاعات بیشتر در مورد بادام پیشنهاد میشود به مقاله خواص بادام مراجعه نمایید.
جدول ارزش غذایی بادام درختی
مغز بادام درختی از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است. بادام به دلیل برخورداری از پروتئین، ویتامین، چربی های مفید و مواد معدنی ضروری بدن به ابر غذا مشهور شده است. در 100 گرم از مغز بادام، مواد زیر وجود دارد:
- پروتئین ۱۸/۶ گرم
- چربی مفید 50 گرم
- آب ۴/۷ گرم
- انرژی 580 کیلوکالری
- نشاسته ۱۹/۵ گرم
- کلسیم ۳۲۰ میلی گرم
- فسفر ۵۰۰ میلی گرم
- آهن ۴/۷ میلی گرم
- پتاسیم ۷۷۰ میلی گرم
- ویتامین B1 ۲۵ میلی گرم
- ویتامین B2 ۹ میلی گرم
- ویتامین B3 3/5 میلی گرم
کالری بادام درختی چقدر است؟
کالری بادام درختی چقدر است؟
بادام و تمام آجیل ها دارای مقادیر بالایی کالری هستند. اما این به معنی افزایش وزن پس از مصرف آنها نیست. به عنوان مثال ارزش غذایی یک مشت بادام درختی که موضوع مطلب ماست، (چیزی در حدود 100 گرم) تقریبا 570 تا 575 کالری وجود دارد. البته این موضوع نشان دهنده چاق شدن در اثر مصرف این نوع از آجیل نیست. تقریبا 15-10 درصد از کالری بادام توسط بدن ما جذب نمی‌شود. علاوه بر این فیبر بالایی که دارد باعث میشود، شما پس از مصرف آن برای مدت زمان طولانی سیر باشید و در نتیجه از پرخوری جلوگیری میکند. به همین دلیل است که از آن به عنوان یک ماده غذایی در رژیمهای لاغری استفاده میشود.
سخن پایانی
فروشگاه الوخشکبار با داشتن چندین سال سابقه در زمینه فروش آجیل و خشکبار خیال شما را بابت خرید اینترنتی راحت میکند. این فروشگاه طیف گسترده‌ای از آجیل و خشکبار را ارائه میکند، بنابراین با مراجعه به آن میتوانید خرید خود را با بهترین قیمت انجام دهید.