در این مطلب میپردازیم به فواید و خواص بادام هندی پس با ما همراه باشید ؛ بادام هندی یا کاشو (Cashew)، یکی دیگر از انواع آجیل است که محبوبیت بسیار بالایی در بین عموم مردم دارد و همین محبوبیت سبب شده است که افراد بسیاری، بادام هندی را به آجیل عید نوروز و شب یلدا خود اضافه نمایند. بادام هندی طعم بسیار خوشمزه و دلنشینی دارد و در بازار به دو صورت بادام هندی شور و دیگری بادام هندی خام به فروش میرسد. این آجیل سرشار از مواد مغذی و مفید برای بدن است و پزشکان تغذیه خوردن این آجیل را بسیار توصیه نموده اند.
سرتیتر مطالب
تاریخچه بادام هندی
شاید شما هم مانند بسیاری از افراد تصور کنید بادام هندی متعلق به کشور هندوستان است اما اینطور نیست. بادام هندی متعلق به جنوب کشور برزیل است ولی در قرن 16 میلادی، پرتغالی ها دانه بادام هندی را با خود به برخی از کشور های آسیایی و آفریقایی از جمله هندوستان بردند و سبب گسترش تولید این محصول در دیگر کشورها شدند. در حال حاضر کشورهای هند، برزیل، نیجریه، تانزانیا و موزامبیک بزرگترین تولیدکننده های بادام هندی در جهان به شمار میروند.
محل رشد بادام هندی چه مناطقیست؟
درخت بادام هندی در مناطق گرمسیری رشد میکند و ارتفاع این درخت در برخی مناطق تا 14 متر نیز میرسد. بادام هندی یا کاشو در زیر میوه درختی به نام بلارد که شباهت بسیاری به سیب دارد، یافت میشود و شکل ظاهری آن ناخودآگاه انسان را یاد کلیه می اندازد.
پوست بادام هندی برای سلامتی مضر است
نکته مهمی که در مورد بادام هندی وجود دارد این است که بادام هندی تنها به صورت مغز وجود دارد و برخلاف دیگر آجیل ها، با پوست عرضه نمیشود. طبق شنیده ها، پوست بادام هندی میتواند باعث بیماری های پوستی همچون سوزش و خارش شود و به همین دلیل عرضه آن به بازار تنها به صورت مغز صورت میگیرد.
بخوانید : آجیل خوب از کجا بخریم
مواد مغدی موجود در بادام هندی
بادام هندی سرشار از مواد مغذی و معدنی است و میتواند یک میان وعده سالم و مقوی برای افراد باشد. از ویتامین های موجود در بادام هندی میتوان به ویتامین E، ویتامین K، ویتامین B1، ویتامین B2 و ویتامین B6 و همچنین از مواد معدنی موجود در آن به مس، منیزیم، فیبر، آهن، پتاسیم، فسفر و کلسیم اشاره نمود
فواید و خواص بادام هندی
همانطور که پیش از این گفته شد، بادام هندی فواید بسیاری دارد که میتواند به سلامت بدن انسان کمک نماید. به همین جهت لازم است که به برخی از این فواید بپردازیم تا شما با خواص بادام هندی بیشتر آشنا شوید.
لاغری و کاهش وزن
بادام هندی نسبت به دیگر انواع آجیل کالری بیشتری دارد و افراد میترسند با خوردن آن، چاق شوند اما استفاده از آن در رژیم های غذایی باعث میشود که مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید و کمتر گرسنه شوید.
تقویت رشد مو
یکی از مهمترین مواد معدنی موجود در بادام هندی، مس است که باعث تقویت رشد مو میشود و میتواند از ریزش مو و همچنین سفید شدن آن جلوگیری نماید.
مناسب برای افراد دیابتی
بادام هندی جزو آجیل هایی است که قند و کلسترول بسیار پایینی دارد و افراد دیابتی بدون هیچ مشکلی میتوانند از آن استفاده کنند. همچنین عصاره هیدرواتانول موجود در بادام هندی میتواند برای جلوگیری از افزایش قند خون موثر باشد.
جلوگیری از بیماری‌های قلبی
بادام هندی، اگر به صورت مداوم در رژیم غذایی قرار بگیرد، میتواند به کاهش فشار خون، کلسترول و در نتیجه لاغری کمک کند. علاوه بر این به طرز قابل توجهی سطح استرس اکسیداتیو و التهابات را کم کرده و باعث بهبود عملکرد عروق خونی میشود. این موضوع سلامت قلب را به دنبال دارد.
علاوه بر این بادام هندی با کاهش LDL و افزایش HDL، به تنطیم کلسترول در بدن کمک میکند. این ماده غذایی با ترکیباتی که دارد، سلول‌ها را در غشا، تثبیت کرده، باعث جذب کلسترول توسط سلول‌ها شده و اجازه نمیدهد که در عروق خونی جمع شوند. بنابراین فرد دچار سکته قلبی نخواهد شد. فیتوسترول، ترکیبی است که در بادام هندی وجود داشته و باعث این فرایند میشود.
جلوگیری از ایجاد سنگ صفرا
بادام هندی تأثیر خود را روی صفرا نیز می‌گذارد. دلیل ایجاد سنگ صفرا، مقدار بالای، چربی موجود در کبد است. در افرادی که کبد ضعیفی دارند، کلسترول در داخل صفرا توسط ترکیبات دیگر منعقد شده و باعث ایجاد سنگ صفرا میشود. بادام هندی از این عارضه جلوگیری میکند.
سلامت و تقویت استخوان‌ها
در بادام هندی مقادیر بالایی از کلسیم، سدیم، منیزیم و پتاسیم وجود دارد. این ترکیبات برای رشد استخوان‌ها بسیار ضروری هستند. بنابراین باعث می‌شوند تا استخوان‌ها تقویت شود.
استفاده روزانه ¼ فنجان بادام هندی، برای مصرف روزانه مناسب است. این میزان از بادام هندی، مقدار مورد نیاز ویتامین K که تقریباً ۱۲ درصد است، را برای بدن شما تأمین میکند.
در واقع این ویتأمین K است که هنگام ترکیب با دیگر مواد معدنی باعث میشود تا استخوان‌سازی صورت گرفته و باعث استحکام آنها میشود. بادام هندی از پوکی استخوان و شکستگی‌های ناشی از ضعف استخوان نیز جلوگیری خواهد کرد.
جلوگیری سرطان کولون، پروستات و کبد
بادام هندی در پیشگیری از برخی سرطان‌ها نیز مفید است. بادام هندی یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت میکند. بنابراین نقش مهمی را در پیشگیری از ابتلا به سرطان‌ها دارد.
بهبود عملکرد مغز
عملکرد مغز به صورت خودکار انجام میشود، اما میتواند تحت تاثیر مواد مختلف، بهبود بخشد. از آنجایی که جنس آن از چربی است، اسیدهای چرب سالم میتوانند، روی عملکردش موثر باشند.
به همین دلیل است که از بادام هندی به عنوان یک ماده خوراکی برای بهبود عملکرد مغز یاد میشود. بادام هندی میتواند باعث تنظیم مسیر انتقال دهنده‌های عصبی شود. انتقال سیناپسی، حفظ سیالیت غشا و… از جمله عملکردهای بادام هندی است.
کاهش خطر ابتلا به دیابت
در ترکیبات بادام هندی تعداد زیادی چربی‌های غیراشباع نیز وجود دارد که به صورت تک حلقه‌ای هستند. علاوه بر این بادام هندی، باعث تحریک جذب گلوکز نیز میشود.
از طرفی التهاباتی که در بیماران دیابتی ایجاد شده است، را کاهش میدهد تا بدنشان بتواند نسبت به انسولین مقاوم شود.
بادام هندی عوارض جانبی ناشی از دیابت مانند فشار خون، چاقی و خطرات قلبی را نیز کنترل میکند.
جلوگیری از بروز سردردهای میگرنی
بادام هندی نقش مهمی را در بهبود گردش خون نیز داشته و باعث میشود تا فشار خون کاهش پیدا کند. همچنین حاوی فیتواسترول‌های گیاهی است که خود باعث کاهش سر درد می‌شوند.
حفظ سلامت پوست
ترکیبات اسیدهای چرب غیر مضر که درون بادام هندی وجود دارد، باعث سلامت پوست میشود. در واقع پوست برای سالم و شفاف ماندن به این چربی‌ها نیاز دارد.
علاوه بر این مقادیر بالایی از مس نیز در ترکیبات بادام هندی دیده میشود که به تشکیل پوست‌های تازه و کلاژن‌سازی کمک میکند.
نحوه تشخیص بادام هندی خام درجه یک
اولین روش تشخیص تازگی بادام هندی، طعم آن است. بادام هندی باید کمی طعم خامی داشته و هیچ مزه بد و تلخی نداشته باشد. پوسته بادام هندی که خریداری میکنید، باید کاملا از آن جدا شده باشد، در غیر اینصورت ممکن است باعث بروز حساسیت شود. اغلب افراد بادام هندی‌های بوداده را خریداری می‌کنند. اما بادام هندی نیز طرفداران خود را دارد.
بادام هندی از کجا بخرم؟
شما عزیزان میتوانید براحتی و با چند کلیک در فروشگاه اَلوخشکبار نسبت به خرید بادام هندی با بهترین قیمت اقدام قرمایید. در پایان از شما میخواهیم دیگر فواید و خواص بادام هندی را برای ما به اشتراک بگذارید.
سخن پایانی
برای خرید بادام هندی، باید حتما به سراغ فروشگاهی بروید که از تازگی محصولاتش مطمئن هستید. بادام هندی که کهنه باشد، معمولا بسیار سفت است و البته خواص آن نیز در مقایسه با بادام هندی تازه کمتر می‌باشد. این ماندگی روی طعم نهایی محصول نیز تاثیر می‌گذارد.