اگر کسی از شما در مورد خوش عطر ترین و خوش پخت ترین برنج ایرانی بپرسد، احتمالا اولین گزینه ای که به ذهن شما میرسد، برنج هاشمی است. این برنج در حال حاضر محبوب ترین و پرفروشترین برنج ایرانی محسوب میشود و در مجالس و مهمونی ها بسیار پرطرفدار است. این برنج سالهاست که به دلیل عطر و طعم عالی خود در یاد و خاطر ما ایرانی ها به جا مانده است.
تاریخچه برنج هاشمی
برنج از دیرباز جزء جدایی ناپذیر سفره های ما ایرانی ها بوده و هست. بانوان ایرانی در مورد کیفیت برنج همواره حساسیت خاصی دارند و معتقدند که باید برنج عطر و طعم خوبی داشته باشد. یکی از این برنج ها که بسیار مورد استفاده بانوان ایرانی قرار میگیرد، برنج هاشمی میباشد.
برنج هاشمی برای اولین بار توسط آقای یوسف هاشمی، شالیکار گیلانی در سال 1364 کشت شد. این نوع برنج به دلیل کیفیت بالای خود، خیلی زود جای خود را در بین مردم باز کرد و به واسطه آقای هاشمی که نخستین نفر تولید کننده این نوع برنج بود، به برنج هاشمی شهرت یافت.
امروزه تولید برنج هاشمی بسیار رواج پیدا کرده است و در خطه شمال ایران، به کرات این نوع برنج کشت میشود. کشت این نوع برنج سبک خاصی دارد و برای آنکه کیفیت مطلوبی داشته باشد، باید مطابق با دستورالعمل خاص آن عمل کرد. برنج هاشمی الو خشکبار، زیر نظر بهترین کشاورزان و شالیکاران شمال ایران و با رعایت تمام نکات بهداشتی به عمل آمده است و پس از پخت آن، مطمئنا از طعم و عطر خوش برنج ایرانی لذت خواهید برد.
مزایای برنج هاشمی
اگر بخواهیم در باب مزایای برنج هاشمی بگوییم، هزاران کلمه میتوان در مورد آن سخن گفت اما بهتر است به اصلیترین ویژگی های این برنج بپردازیم:
-
طعم دلنشین
مسلما برای هر فردی که آشپزی میکند، طعم خوش غذا اصلیترین دغدغه اوست. پختن برنج نیز از این قاعده مستثنی نیست و آشپزها تمام تلاش خود را میکنند تا برنج آنان طعم مطلوبی داشته باشد. یکی از نکاتی که آشپزها را به سمت استفاده از برنج هاشمی سوق میدهد، طعم فوق العاده آن است. این برنج پس از پخت، بسیار مطبوع و خوشمزه است و افرادی که پیش از این از برنج هاشمی استفاده نموده اند، قطعا این موضوع را تصدیق میکنند. یکی از نکاتی که در مورد برنج هاشمی قابل ذکر میباشد آن است که این برنج قابلیت آن را دارد تا چند روز پس از پخت نیز طعم و کیفیت خود را حفظ نماید.
-
عطر خوش
در کنار طعم خوب، عطر غذا نیز نکته بسیار مهمی محسوب میشود. برنج هاشمی یک از معطرترین برنج های ایرانی است و به واسطه عطر و طعم خوش آن، زبانزد خاص و عام است. برنج هاشمی پس از پخته شدن، عطر فوق العاده ای دارد و بوی خوش آن در کنار طعم دلنشین این نوع برنج، میل کردن غذا را لذتبخش تر مینماید.
-
قد کشیدن مناسب
عطر و طعم خوش را نمیتوان تنها ویژگی های برنج هاشمی دانست؛ زیرا این نوع برنج پس از پخت به خوبی قد میکشد. اصطلاحا به قد کشیدن برنج، ری کردن میگویند و برنج هاشمی خیلی خوب ری میکند. برخی ها به برنجی که خوب قد میکشد، دانه بلند نیز میگویند. در اصل برنج هاشمی یک برنج دانه بلند ایرانی است.
-
کیفیت بالا
برای پخت برنج روش های مختلفی همچون آبکش و کته وجود دارد که هر کدام روش خاص خود را دارد. حال اگر برنج شما بی کیفیت باشد و شما بهترین آشپز نیز باشید، برنج پخته شده شما چه به روش آبکش و چه به روش کته، اصلا مناسب نخواهد بود. برنج هاشمی به دلیل کیفیت بالای خود در پخت، برنجی مطلوب از هر نظر را در اختیار شما قرار میدهد.
البته هر برنج هاشمی نیز با کیفیت نیست و بستگی به محلی که از آن خریداری میکنید، دارد. ما در الو خشکبار به دلیل ارتباطات گسترده با بهترین شالیکاران شمال کشور، این اطمینان را به شما میدهیم که میتوانید بهترین محصول را با مناسبترین قیمت از الو خشکبار خریداری نمایید.
قیمت برنج هاشمی
طبیعتا قیمت هر محصولی فارغ از آنکه آن محصول چه چیزی باشد، کاملا وابسته به کیفیتش دارد و هرچه کیفیت محصول نهایی بالاتر باشد، به طبع بهای آن بیشتر میشود. البته کیفیت تنها عامل موثر در تعیین قیمت این برنج نیست و عوامل دیگری نیز در این ارزش گذاری نقش دارند. عواملی همچون کیفیت بذر کاشته شده، شرایط خاک محل کاشت برنج، شرایط آب و هوایی، هزینه کارگر، هزینه آب بها، رسیدگی کشاورز، استفاده از کود و سموم شیمیایی و … در قیمت برنج نقش مهمی را ایفا میکنند.
به همین دلیل برنج هاشمی با قیمت های مختلف در سراسر کشور به فروش میرسد که کاملا با کیفیت برنج و هزینه تمام شده کشاورز برای تولید برنج در ارتباط است. البته چندین سال است که دلالان و سوداگران برنج، این محصول را با قیمت های پایین از کشاورزان خریداری میکنند و با قیمت های گزاف در اختیار مردم قرار میدهند. ما در الو خشکبار با همت متخصصان خود در این حوزه، برنج هاشمی با کیفیت را مستقیما از کشاورز به شما مشتریان گرامی میرسانیم تا بدین وسیله، دست دلالان از این حوزه کوتاه بماند.
پخت برنج هاشمی
برنج هاشمی که به آن برنج مجلسی نیز گفته میشود، معمولا در مهمانی ها و مجالس از آن استفاده میشود و به همین دلیل پخت آن اهمیت بالایی دارد. برای اینکه بخواهید برنج خوش طعم و قد کشیده داشته باشید، ابتدا باید در خرید برنج هاشمی با کیفیت، دقت نمایید؛ زیرا همانطور که پیش از این گفته شد، اگر برنج کیفیت مناسبی نداشته باشد، برنج بخته شده نیز مطلوب نخواهد شد. دقت نمایید برنجی را که خریداری میکنید، کاملا یکدست باشد و به اصطلاح قاطی نداشته باشد.
پس از خرید برنج با کیفیت، نوبت به پخت برنج میرسد. بهتر است از قابلمه ی بزرگ برای پختن برنج استفاده نمایید تا دانه های برنج فضای بیشتری را در اختیار داشته باشند. در ابتدا تا زمانی که کل فضای قابلمه را بخار فرا نگرفته است، شعله گاز را روی حالت زیاد قرار دهید و پس از اینکه قابلمه از بخار پر شد، شعله را در کمترین حالت بگذارید تا برنج به آرامی بپزد.
معمولا پیشنهاد میشود برای اینکه برنج به خوبی قد بکشد، هنگامی که برنج در حال جوشیدن است، یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید. همچنین در هنگام جوشیدن برنج، دو قاشق روغن و به مقدار کافی نمک به آن اضافه کنید تا برنج خوش طعمی را برای خانواده و مهمانان خود به ارمغان بیاورید.
نگهداری برنج هاشمی
یکی از نکاتی که بر روی کیفیت برنج تاثیر میگذارد، روش های نگهداری برنج در خانه است. مردمان شمال کشور، به برنج، بِرَنج میگویند؛ زیرا این محصول با رنج و سختی فراوان به دست می آید. پس باید در حفظ و نگهداری آن بسیار با دقت عمل کنیم.
برای حفظ و نگهداری برنج از آفت، باید شرایطی را به وجود آورید که احتمال رشد و تکثیر این آفت ها به حداقل برسد. اگر برنج های خود را در انباری خانه نگه میدارید، حتما دقت کنید که محیط انباری خشک و خنک باشد؛ زیرا رطوبت و گرما، باعث رشد آفت های برنج میشود. اگر برنج را در محیطی همچون بالکن خانه نگهداری میکنید، باید به دور از نور مستقیم خورشید باشد؛ چون علاوه بر اینکه به دلیل گرمای نور خورشید، احتمال آفت زدن برنج بالا میرود، همچنین تابیدن مستقیم نور خوررشید به برنج، باعث خرد شدن دانه های آن میشود.
پیشنهاد میشود برای اینکه کیسه های برنج از گزند حشرات و جوندگانی مانند موش در امان باشد، آنها را بالاتر از سطح زمین قرار دهید تا این موجودات نتوانند به کیسه های برنج دسترسی پیدا کنند. همچنین بهتر است کیسه های برنج را با فاصله از دیوار و دیگر کیسه ها نگه دارید تا هوا بتواند در بین کیسه ها جریان داشته باشد و اگر آنها رطوبت داشته باشند، از این طریق خشک شوند.
روش دیگری که برای نگهداری برنج استفاده میشود، استفاده از نمک در بین دانه های برنج است. این روش برای هنگامی که برنج دچار آفت میشود بسیار مناسب است و باعث میگردد که آفت های برنج نتوانند رشد کنند.
خرید برنج هاشمی از الو خشکبار
برنج هاشمی به دلیل کیفیت بالای خود، قیمت بالایی نیز دارد و همین امر باعث شده است تعدادی از افراد به جهت سود و منفعت خود، برنج هاشمی بی کیفیت را به عنوان برنج هاشمی مرغوب در اختیار مردم قرار میدهند. ما میتوانیم به شما اطمینان دهیم که برنجی که ما در الو خشکبار به فروش میرسانیم، یکی از مرغوبتربن برنج هایی میباشد که در بازار موجود است و شما در صورت عدم رضایت، میتوانید برنج خود را در ظرف 48 ساعت پس از خرید به ما بازگردانید و تمام پول خود را پس بگیرید.
برنج هاشمی موجود در الو خشکبار درجه یک، یکدست و بوجاری شده است و هیچگونه برنج مخلوط شده در آن مشاهده نمیکنید. این برنج زیر نظر برترین کشاورزان و شالیکاران به عمل آمده است و همین موضوع، سبب کیفیت بهتر محصولات ما نسبت به دیگر محصولات میباشد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.