برنج فجر یکی از معطرترین برنج های بازار ایران به شمار میرود که مصرف آن بسیار رواج گرفته است. این برنج در اصل یک برنج اصلاح شده میباشد که تولید آن پس از تحقیقات به عمل آمده بر روی برخی از برنج های با کیفیت و با ایجاد مقداری تغییرات ژنتیکی بر روی آنها، صورت گرفت. این نوع برنج معمولا در مناطق شمالی کشور و به خصوص در نواحی کوهستانی کشت میشود.
تاریخچه برنج فجر
ابتدای پیدایش برنج فجر به سال 1376 برمیگردد که موسسه تحقیقات برنج کشور از نوعی برنج اصلاح شده رونمایی کرد و به کشاورزان کشت این محصول را پیشنهاد داد. یکی از نکاتی که تا پیش از برنج فجر، در برنج های اصلاحی دیده نمیشد، عطر بود و معمولا تمام تمرکز روی میزان محصول گذاشته میشد اما همین معطر بودن، برنج فجر را با دیگر برنج های اصلاح شده، متمایز نمود و باعث کشت بیشتر آن در بین کشاورزان شد.
در حال حاضر برنج فجر در رده برنج های پرمحصول به حساب می آید و معمولا در استان های شمالی مانند مازندران و گلستان کشت میشود. زمان شروع کاشت برنج فجر معمولا فروردین هر سال است و برداشت این محصول نیز، اواخر مردادماه میباشد. البته ناگفته نماند کشت این محصول به این استان ها ختم نمیشود و در برخی از مناطق استان خوزستان و فارس نیز، کشت این نوع برنج صورت میپذیرد.
برنج فجر چه ویژگی هایی دارد؟
یکی از ویژگی های برجسته برنج فجر، معطر بودن آن است و این ویژگی، یکی از نقاط قوت برنج فجر محسوب میشود که در فروش آن نیز تاثیر مستقیم دارد. البته عطر آن به پای برنج هاشمی و برنج طارم محلی نمیرسد ولی در مقابل دیگر برنج های اصلاح شده که عطر و بوی خاصی ندارند، عطر این برنج قابل قبول است.
ویژگی بعدی برنج فجر که آن را از دیگر انواع برنج متمایز میکند، شکل ظاهری آن است. شکل دانه های این برنج شبیه خنجر یا شمشیر است که از انتهای دانه به سر آن باریک میشود. طول دانه های آن پس از برداشت این محصول، حدود 8 میلیمتر و عرض آن نیز 1.9 میلیمتر است که پس از پخت برنج، طول آن به 10.2 میلیمتر میرسد. رنگ برنج فجر نیز سفید کدر است که به زردی میزند.
ویژگی دیگر برنج فجر که میتوان از آن نام برد، تولید بالای این نوع برنج در هر هکتار میباشد که آن را به یکی از پرمحصول ترین برنج ها تبدیل کرده است. برخی از مردم به دلیل قیمت ارزان این نوع برنج، آن را بی کیفیت می پندارند که تصوری غلط است؛ زیرا دلیل قیمت مناسب این نوع برنج، بی کیفیت بودن آن نیست، بلکه به دلیل میزان تولید بالای آن میباشد.
از دیگر ویژگی های این برنج که نمیشود به سادگی از کنار آن گذشت، کیفیت مناسب آن پس از پخت است. این برنج پس از پخت، به خوبی قد میکشد و به اصطلاح از ری خوبی برخوردار است. در هنگام مصرف نیز بسیار خوش خوراک است و از نرمی خوبی برخوردار است که به همین دلیل با اقبال عمومی مواجه شده است و محصول پرفروشی به حساب می آید.
نحوه پخت برنج فجر به چه صورت است؟
برنج فجر به دلیل عطر و طعم خوبی که دارد، در زمره برنج های باکیفیت ایرانی قرار میگیرد و میتوان در کنار انواع خورشت ها از آن استفاده نمود. این برنج را میتوان به دو روش آبکش و دمی (کته) پخت ولی پیشنهاد میشود این برنج را به صورت دمی بپزید تا عطر و طعم برنج و همچنین ارزش غذایی آن از بین نرود. این برنج به دلیل عطر و طعم مناسبی که دارد، میتواند گزینه مناسبی برای غذاهای ترکیبی همچون شله زرد و شیر برنج باشد.
نگهداری برنج فجر
برای نگهداری برنج، باید به چند نکته اساسی توجه ویژه نمود:
- کیسه برنج را در جایی قرار دهید که خشک و خنک باشد تا افت نتواند در کیسه رشد کند؛ زیرا جایی که گرم و مرطوب است، مستعد رشد آفت میباشد.
- کیسه های برنج را بالاتر از سطح زمین مثلا داخل قفسه قرار دهید تا حشرات و جوندگان مزاحمتی برای کیسه های برنج شما نداشته باشند.
قیمت برنج فجر
همانطور که پیش از این اشاره شد، قیمت برنج فجر به دلیل میزان تولید بالای آن، نسبت به اکثر انواع برنج، پایینتر است و در رده برنج های ارزان قرار میگیرد. این برنج به دلیل قیمت مناسبی که دارد، معمولا در اکثر فروشگاه ها با تفاوت قیمت بسیار پایین فروخته میشود. البته باید توجه شود به دلیل ارزان بودن، برنج بی کیفیت در اختیار شما قرار نگیرد؛ زیرا بسیار دیده شده است برخی از افراد، برنج های مخلوط شده را به مشتریان خود میفروشند و اعتبار فروشندگان برنج را زیر سوال میبرند. پس حتما در هنگام خرید برنج، نهایت دقت را به خرج دهید تا به مشکل برنخورید.
خرید برنج فجر از الوخشکبار
ما در الو خشکبار سعی نموده ایم با حذف واسطه ها و دلالان که باعث افزایش قیمت در تمامی زمینه ها میشوند، محصول باکیفیت را با قیمت مناسب در اختیار شما قرار دهیم. ما به شما اطمینان میدهیم که برنج فجر خریداری شده از الو خشکبار، یکی از بهترین برنج های موجود در بازار است و به طور کامل رضایت شما را جلب مینماید. در صورتی که شما از این محصول رضایت نداشتید، میتوانید تا 48 ساعت پس از خرید، محصول را به ما بازگردانید و پول خود را به طور کامل دریافت نمایید. برنج موجود در الو خشکبار بوجاری شده و یکدست میباشد و به هیچ وجه دانه های شکسته در آن مشاهده نخواهید کرد. این محصول را میتوانید با خیال راحت از الو خشکبار خریداری نمایید و از خرید خود لذت ببرید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.