نمایش محصولات
گردو یکی از مغز‌های پرطرفدار در میان مردم است که میتوانیم آن را جزو دسته آجیل و خشکبار نیز در نظر بگیریم. معروف‌ترین گردوی جهان مربوط به گردوی ایرانی است که از میان آنها گردوی تویسرکان از معروف‌ترین‌هاست. البته اینروز‌ها گردو در کشور‌های مختلفی نظیر ژاپن، چین، فرانسه و امریکا نیز کاشت و برداشت میشود. ارزش غذایی بالای این مغز باعث شده تا در برنامه غذایی بسیاری از افراد قرار بگیرد. از گردو می‌توان به عنوان یک میان وعده یا افزودنی در غذاهای مانند فسنجان استفاده کرد.
ارزش غذایی گردو
ارزش غذایی گردو نیز مانند هر ماده خوراکی دیگری، بر اساس وجود ترکیبات موجود در آن محاسبه میشود. چربی اصلی‌ترین بخش گردو است و ۶۵٪ از حجم آن را در برمی‌گیرد. 15 درصد از کل گردو مربوط به پروتئین است. کربوهیدرات نیز در گردو به صورت فیبر وجود دارد. B6، B9 و E از جمله مهم ترین ویتامین‌های موجود در گردو هستند. اسید فولیک، مس، منگنز، فسفر و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز به میزان زیادی در گردو دیده میشود.
در نهایت نیز ترکیبات گیاهی دیگر مانند فیتواسترول‌ها، گاما-توکوفرول، اسید‌های چرب امگا۳، پلی‌فنول را می‌بینیم.
با وجود این ترکیبات، می‌توان گفت که بخش بزرگی از کمبود مواد معدنی و ویتامین‌های بدن به وسیله گردو قابل تامین است.
گردو چه فوایدی برای بدن دارد؟
به سلامت قلب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کند
گردو باعث کاهش کلسترول بد خون که یکی از عوامل اصلی گرفتگی عروق و بیماری‌های قلبی است، میشود. همچنین قادر است التهابات را کاهش داده و از ایجاد پلاک در رگ‌های خونی جلوگیری کند. علاوه بر این گردو سرشار از مس است که در تقویت عضلات قلب نقش مهمی دارد.
از بروز سرطان جلوگیری می‌کند
گردو سرشار از ترکیبات گیاهی است که در پیشگیری از سرطان‌ها بسیار مؤثرند. افرادی که در معرض بروز سرطان‌هایی مانند پروستات، روده، سینه و کلیه هستند، می‌توانند با استفاده از گردو احتمال بروز سرطان را کاهش دهند. وجود ویتامین E در گردو نیز به میزان زیادی در کاهش بروز سرطان مؤثر است.
باعث تقویت مغز میشود
استفاده از گردو در رژیم غذایی روزانه تا حد زیادی از مشکلاتی که مربوط به مغز هستند، جلوگیری می‌کند. علاوه بر این گفته میشود گردو در تقویت حافظه نیز اثر بسیار زیادی را دارد.
این اثرات به دلیل وجود آنتی اکسیدان و امگا۳ درون گردو است. البته این دو ترکیب در کاهش استرس نیز مؤثر هستند.
باعث کاهش التهابات بدن میشود
یکی از مشکلاتی که باعث بروز بسیاری از بیماری‌ها در بدن میشود، بروز التهابات در اثر عوامل مختلف است. این التهابات جزو عوامل اصلی ایجاد سرطان‌ها یا بیماری‌های قلبی هستند.
گردو به واسطه داشتن پلی‌فنل‌ها، امگا۳، منیزیم و آرژنین به خوبی این التهابات را بهبود می‌بخشد.
باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش میشود
گردو در تقویت دستگاه گوارش بدن نیز اثر خود را می‌گذارد. این ماده غذایی باعث میشود تا باکتری‌هایی که نقش تولید بوتیرات را دارند، افزایش پیدا کند. بنابراین از آن به عنوان تقویت‌کننده دستگاه گوارش استفاده میشود. علاوه بر این وجود فیبر درون گردو نیز باعث میشود تا عملکرد روده بهتر شود.
باعث کاهش وزن میشود
گردو به طور غیر مستقیم در کاهش وزن نیز موثر است. این ماده می‌تواند به خوبی اشتهای شما را کنترل کند. البته میزان کالری گردو تقریبا زیاد است و در هر ۱۰۰ گرم چیزی در حدود ۶۴۵ کالری را خواهیم داشت. اما به دلیل آنکه سوخت و ساز بدن را به میزان زیادی افزایش می‌دهد و باعث کاهش اشتها میشود، آن را در دسته مواد غذایی مؤثر در کاهش وزن قرار می‌دهیم.
از بروز دیابت نوع 2 جلوگیری می‌کند
یکی از دلایل بروز دیابت، افزایش وزن است. بنابراین زمانیکه ماده‌ای در کاهش وزن موثر باشد، می‌تواند روی دیابت نیز اثرگذار باشد. گردو نیز در کاهش وزن موثر است، به همین دلیل در میان اثرات آن پیشگیری از دیابت نوع 2 نیز دیده میشود.
باعث سلامت پوست میشود
یکی دیگر از اثرات گردو، سلامت پوست است. وجود ویتامین B12به سلامت پوست کمک می‌کند. گردو می‌تواند اثرات پیری در پوست را به تعویق بیاندازد.
به جز B12 ویتامین E نیز در گردو به میزان زیادی دیده میشود که با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند.
ویتامین‌های ضروری در هنگام بارداری را تامین می‌کند
گردو در واقع یکی از مواد غذایی مهم در دوران بارداری است. گردو اغلب ویتامین‌ها و مواد معدنی (مانند ویتامین B، فولات، ریبوفلاوین و تیامین) که در دوران بارداری برای جنین و مادر مورد نیاز است، را در خود جای داده است.
باعث تقویت استخوان‌ها میشود
مغز گردو دارای مقادیر بالایی اسید چرب ضروری برای بدن مانند آلفا لینولینیک است. وجود این ماده به همراه فسفر باعث تقویت استخوان‌ها میشود.
باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود
آنتی‌اکسیدان‌ها جزء ترکیباتی هستند که باعث تقویت و بالای رفتن قدرت سیستم ایمنی بدن می‌شوند. این ترکیبات به مقدار زیادی در گردو نیز دیده می‌شوند. به همین دلیل است که از گردو به عنوان یک ماده مؤثر برای تقویت سیستم ایمنی یاد میشود.
انواع گردو
فروشگردو ها معمولاً به دو صورت با پوست و بدون پوست انجام میشود. مسلماً گردو بدون پوست گرانتر است. اما قیمت گردو می‌تواند تحت تأثیر شرایط مختلف، متفاوت باشد. به عنوان مثال بهترین گردو که معمولا رنگ روشنی دارد، از قیمت بالاتری برخوردار است. یا در مورد گردو‌های با پوست معمولاً آنهایی که به صورت کاملاً گردند، گرانتر هستند.
در واقع این قیمت ها به کیفیت و طعم گردو بستگی دارد. در فروشگاه آنلاین الو خشکبار 5 نوع بسته‌بندی گردو با قیمت متفاوت موجود است:
نکته دیگر در هنگام خرید گردو توجه به پوست آن است. دقت داشته باشید که روی پوست گردو نباید هیچگونه شکافی وجود داشته باشد. در غیر اینصورت مطمئنا مغز گردو خشک یا آفت زده است.
نگهداری از گردو
اگر گردو با پوست باشد، باید حتماً در یک مکان خشک و دور از نور نگهداری شود. در مورد گردو مغز شده بهتر است آن را در یخچال نگهدارید. با اینکار گردوها تا ۶ ماه و بیشتر سالم مانده و طعم و کیفیت خود را حفظ می‌کنند.
سخن پایانی
فروش گردو در الو خشکبار به صورت بسته‌بندی‌های کاملاً بهداشتی انجام میشود. شما می‌توانید با توجه به نوع مصرفتان گردوی مناسب را انتخاب کنید. استفاده از گردو، حتی یک عدد در روز نیز به میزان زیادی در سلامتی شما مؤثر است.
سعی کنید گردو را از فروشگاه‌هایی تهیه کنید که به تازه بودن محصولات آن اطمینان کامل دارید. فروشگاه الو خشکبار این موضوع را مد نظر قرار داده و تمام محصولات خود را به صورت کاملاً تازه و ارگانیک به فروش می‌رساند. برای خرید گردو در تهران و دیگر شهرستان‌ها می‌توانید به این فروشگاه مراجعه کنید.